Hạ Long không chỉ nổi tiếng với kỳ quan thiên nhiên thế giới mà còn là điểm đến hấp dẫn bởi nền ẩm thực biển phong phú và độc đáo. Mỗi món ăn nơi đây đều mang đậm hương vị của biển cả, gắn liền với đời sống và văn hóa của người dân vùng than. Từ những món ăn dân dã cho đến đặc sản cầu kỳ, ẩm thực Hạ Long luôn khiến du khách tò mò và háo hức khám phá. Chính sự tươi ngon của nguyên liệu cùng cách chế biến riêng biệt đã tạo nên dấu ấn khó quên.
Vì vậy, những đặc sản ẩm thực nhất định phải thưởng thức khi du lịch Hạ Long luôn là chủ đề được nhiều du khách quan tâm khi đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này. Đây cũng là một phần không thể thiếu góp phần làm nên sức hút đặc biệt của du lịch Hạ Long.
Chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long là đặc sản nổi tiếng bậc nhất của vùng đất di sản và được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức đầu tiên khi đặt chân đến đây. Món ăn được làm từ mực mai tươi, giã tay thủ công nên giữ được độ dai giòn tự nhiên và vị ngọt đặc trưng. Khi chiên lên, chả mực có màu vàng ruộm, mùi thơm hấp dẫn và không hề bị ngấy. Chả mực thường được ăn kèm với xôi trắng, bánh cuốn hoặc bún, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực biển Hạ Long. Nhiều du khách còn mua chả mực về làm quà vì dễ bảo quản và giàu dinh dưỡng. Để thưởng thức chả mực chuẩn vị, bạn có thể ghé nhà hàng Hồng Hạnh, nhà hàng Phương Nam hoặc nhà hàng Cua Vàng ở bãi cháy. Những địa điểm này đều nổi tiếng với nguồn nguyên liệu tươi và cách chế biến truyền thống.
Sá sùng nướng
Sá sùng là một trong những loại hải sản quý hiếm và có giá trị cao tại Hạ Long. Sau khi được làm sạch và phơi khô, sá sùng thường được nướng trên than hồng để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, sá sùng có độ giòn nhẹ, vị ngọt thanh và mùi thơm rất đặc trưng của biển. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc hải sản hoặc dùng làm món nhậu cao cấp. Ngoài sá sùng nướng, loại hải sản này còn được dùng để nấu phở, giúp nước dùng ngọt đậm mà không cần gia vị nhân tạo. Do khan hiếm nên giá sá sùng khá cao, nhưng trải nghiệm ẩm thực mang lại hoàn toàn xứng đáng. Du khách có thể thưởng thức sá sùng tại nhà hàng Phương Nam, nhà hàng Thiên Anh hoặc các nhà hàng hải sản lớn ở Bãi Cháy. Món ăn này thể hiện rõ sự phong phú và độc đáo của ẩm thực Hạ Long.
Sam biển
Sam biển là đặc sản độc đáo, thường được người dân Hạ Long chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Sam có thể được nướng mỡ hành, xào chua ngọt, làm gỏi hoặc chế biến trứng sam chiên giòn. Thịt sam chắc, béo nhẹ và có vị ngọt đặc trưng rất khác so với các loại hải sản khác. Món ăn này thường được chế biến theo cặp sam, mang ý nghĩa gắn bó và may mắn. Sam biển đặc biệt được du khách yêu thích bởi hương vị lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, sam cần được chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì vậy, du khách nên lựa chọn những địa chỉ uy tín để thưởng thức. Một số nhà hàng nổi tiếng về sam biển có thể kể đến như nhà hàng Linh Đan, nhà hàng Cua Vàng hoặc các quán hải sản lâu năm ở Hòn Gai. Đây là trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến Hạ Long.
Bún bề bề (tôm tít)
Bún bề bề là món ăn dân dã nhưng rất được lòng du khách khi du lịch Hạ Long. Bề bề ở vùng biển này nổi tiếng với phần thịt chắc, ngọt và tươi ngon. Nước dùng bún được ninh từ xương và hải sản nên có vị ngọt thanh, không bị tanh. Một tô bún bề bề thường có bề bề bóc vỏ, cà chua, hành lá và rau sống ăn kèm. Món ăn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Giá bún bề bề khá hợp lý so với chất lượng hải sản tươi. Đây là món ăn phản ánh rõ nét đời sống ẩm thực thường ngày của người dân địa phương. Du khách có thể thưởng thức tại quán bún bề bề Cô Tuyết tại cơ sở 2, các quán ăn khu Hòn Gai hoặc gần chợ Hạ Long. Món bún này giúp chuyến đi thêm phần trọn vẹn và gần gũi.
Ngán biển
Ngán biển là loại nhuyễn thể đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, có hình dáng giống ngao nhưng kích thước lớn hơn. Ngán có thể được chế biến thành nhiều món như cháo ngán, ngán hấp, ngán nướng mỡ hành hoặc rượu ngán. Thịt ngán béo, ngọt đậm và có mùi thơm rất riêng, dễ nhận biết. Trong đó, cháo ngán là món được nhiều du khách lựa chọn vì vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. Người dân địa phương thường dùng ngán để bồi bổ sức khỏe. Do ngán chỉ có theo mùa nên không phải lúc nào cũng sẵn có. Khi đến Hạ Long đúng mùa, du khách nên tranh thủ thưởng thức đặc sản này. Một số địa chỉ uy tín có thể kể đến như nhà hàng Phương Nam, nhà hàng Hồng Hạnh hoặc các nhà hàng hải sản lớn ở Bãi Cháy. Ngán biển góp phần làm nên sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực Hạ Long.
Chuyến du lịch Hạ Long sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi du khách dành thời gian thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị địa phương. Mỗi đặc sản không chỉ đơn thuần là món ngon mà còn chứa đựng câu chuyện về văn hóa và con người nơi đây. Qua từng hương vị, du khách có thể cảm nhận rõ nét sự giao hòa giữa biển cả và cuộc sống thường nhật của người dân Hạ Long. Chính những trải nghiệm ẩm thực này đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mỗi người khi rời xa vùng đất mỏ. Vì thế, những đặc sản ẩm thực hạ Long nhất định phải thưởng thức khi du lịch không chỉ là gợi ý ăn uống mà còn là hành trình khám phá văn hóa đầy thú vị. Nếu có dịp đến Hạ Long, đừng quên để vị giác của mình được trải nghiệm những món ngon đặc trưng nơi đây.
